色づく前の、初々しい“青だいだい”。

色づく前の、初々しい“青だいだい”。

収穫期を迎える前、だいだいは青くて小さな実をつけます。
まだ若いこの時期の果実は、香りも酸味も鋭く、
これからゆっくりと橙色へと変わっていく大切な成長段階です。